Nama ayam katsu merupakan bentuk singkat dari katsuretsu ( カ ツ レ ツ ), yang berarti "sayatan daging".

Chicken katsu ( bahasa Jepang : チ キ ン カ ツ Hepburn : chikinkatsu ) ), juga dikenal sebagai panko chicken, atau tori katsu ( torikatsu ( 鶏 カ ツ ) ) adalah hidangan Jepang yang juga populer di Hawaii, California, dan area lain dari dunia.

Ayam katsu umumnya disajikan dengan saus tonkatsu ( と ん か つ