Bahan :

Ayam kampung 1 ekor, bagi menjadi 4 bagian
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 cm, memarkan
Jahe 2 cm, memarkan
Serai 2 batang, memarkan
Garam 4 sdt
Gula pasir 1 sdt
Santan cair 500 ml
Santan kental 250 ml
Minyak goreng
Bawang merah 20 butir
Bawang putih 5 siung
Ketumbar sdm
Merica sdt
Kunyit 3 cm, bakar sebentar
Bawang goreng 50 g
Daun bawang 1 batang, iris halus
Tauge 200 g, bersihkan