Bahan - bahan:

11 kg ayam
2 ½ ltr air

Bumbu halus:

7 siung bawang putih
13 siung bawang merah
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
3 btr kemiri, sangrai
1 cm lengkuas, geprek
4 lbr daun salam
2 btg sereh, geprek
3 lbr daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt merica

Bahan koya:

Kerupuk udang secukupnya
Bawang putih goreng

Bahan pelengkap:

1 butir telur rebus
Soun
Kol
Kecap
Bawang daun
Jeruk nipis