Masak ikan tongkol bisa dengan berbagai cara, salah satunya adalah
dengan diolah menjadi pampis tongkol, semacam tongkol suwir yang
dibumbu.

Bahan-bahan:

1 kg ekor tongkol matang

Bumbu kasar:

10 buah daun jeruk, iris tipis 7 lembar
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, ikat simpul
2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

8 siung bawang putih
25 butir bawang merah
20 buah